煎糍粑的家常做法
2024-10-18 16:39:00
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1、原料:糯米500克、大米150克、红糖75克、植物油250克。
2、将两种米拌和均匀,磨成吊浆水磨粉。
3、将水磨粉放盆内,加水200克和红糖25克,揉成粉团,再切成每个重80克的剂子,成糍粑团。
4、将平锅架火上,放油(不可多)烧热,均匀撒入红糖25克,随即将糍粑团下锅,用锅铲。
5、把糍粑团按成扁圆形,见底面煎黄即翻身,共翻两次;再下红糖50克,继续煎几分钟,即可。
6、出锅,在每个糍粑上均匀地撒少许糖。
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