开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别
2024-10-18 16:59:10
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1、加热的速度不一样
冷水蒸的时候加热速度比较缓慢;而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快,令蟹肉、蟹黄快速变熟。
2、螃蟹挣扎的程度不一样
冷水蒸螃蟹时,螃蟹挣扎程度较小;热水蒸螃蟹的时候,螃蟹容易挣扎、乱动,一定要用绳子绑起来。
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