冬菇焖鸡的家常做法
2024-10-18 17:14:40
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1、材料:鸡半只,冬菇15克,葱、姜少许,大蒜,盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油各适量,料酒少许,醋适量。
2、热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香,放些白糖融化。
3、捞起鸡肉放进锅里,保持用大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面;翻面后,用同样的方法将其煎至金黄。把冬菇放进去。
4、加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀。
5、把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉全部熟透即可。
6、加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了。
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