酒酿的家常做法
2024-10-18 18:48:10
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1、糯米浸泡一夜,让其吸足水份。
2、上锅蒸二十五分钟。
3、蒸好后,晶莹剔透。
4、用一个干净无水无油的器皿。
5、蒸好的糯米晾到温热(30度左右),撒入甜酒曲。
6、倒少量的凉白开拌匀,用勺子按实,再在中间挖个小眼。
7、盖上盖儿,静置一边。
8、二天后发酵了,再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁),用勺子按实,中间挖小眼,再静置一边。
9、二十四后再取出酒酿。
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