馕饼的家常做法
2024-10-18 18:49:16
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1、酵母2克,糖3克,盐2克,1个鸡蛋,40g牛奶备用。
2、牛奶40克(加热35度左右),加入酵母,10分钟后倒入面粉中。面粉中加入一个鸡蛋。再加入牛奶.糖.盐和食用油,搅拌成絮状。
3、揉面排气,再揉成光滑面团。搓成长条状。用手压成圆饼状。擀成圆形或方形(根据烤盘情况)中间薄,边上厚,用叉子扎空,目的是烤饼皮不会鼓胀起来。撒上芝麻,刷蜂蜜水,先把芝麻按进面里,再刷蜂蜜水。
4、加保鲜膜醒面20分钟后。进烤箱。200度,先烤10分钟,再根据情况继续烤3—5分钟,烤前盘中刷点油,出锅不会粘。两面金黄色即可。
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