正宗岐山哨子肉的家常做法
2024-10-18 19:25:49
好评回答
1、原料:后臀肉1000克、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉。
2、后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开;
3、切片,肥瘦分开放;
4、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下;
5、煸炒到这样(肉皮颜色稍发亮)赶紧倒入瘦肉(不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃);
6、这个过程用中火,要不停翻炒,因为油没煸出来前,容易糊;
7、放姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒一下,再放盐(比平时炒肉量多一点),醋(注意不是少量醋,比平时炒肉的量要多两倍),加盖转小火焖10分钟,让其入味;
8、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,这个过程不要翻动,让油自然浸透辣椒粉(这样炒出来的臊子颜色很红)后,翻炒下就可以出锅了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
一望无际造句
阅读量:95 -
骁勇善战的读音
阅读量:54 -
前倨后恭读音
阅读量:17 -
肺怎么炒
阅读量:71 -
大寒有哪三候
阅读量:52 -
并称全球三大生态系统是哪三个
阅读量:68 -
九曲黄河万里沙的曲的读音
阅读量:32 -
6月27日望湖楼醉书的意思
阅读量:90 -
圣诞节朋友圈怎么发文字说说
阅读量:32 -
岩石造句
阅读量:39
猜你喜欢
-
阅读量:6
-
阅读量:50
-
阅读量:63
-
阅读量:88
-
阅读量:12
-
阅读量:96
-
阅读量:71
-
阅读量:85
-
阅读量:90
-
阅读量:96