不要使用日本铁壶烧水

1、目前，市场上的日本铁壶质量不一，许多为假冒伪劣产品。日本不允许国外地区制作或代工日本铁壶，因此大量日本铁壶其实是由国产铁壶冒充的。这些国产仿制壶不但充斥着国内市场，也越来越多地流进了日本市场。一些人专门跑去日本，在古董摊花几万元买了把国产铁壶，还以为淘到了宝贝。

2、国内厂商大多采用回收的工业废铁，回炉后进行工业化大批量仿制生产铁壶。由于并非采用生铁制成，这些假冒的日本铁壶为了防锈，表面都需经过特殊工艺处理，以形成一种氧化铁保护膜。但这种氧化铁保护膜同时会隔绝铁离子的溶出，因此煮出的水实际上与普通器具煮出的水无异，没有任何特别之处。因此，新手在购买日本铁壶时，一定要注意辨别真伪，谨防买到国产的日本铁壶。