小米凉皮的做法是什么呢?
2024-10-18 20:34:32
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1、两杯小米提前泡4小时,洗干净倒入破壁机,加水。水量超出小米一指高就可以了。
2、用胡萝卜键打碎,打碎之后用筛网过滤。
3、加入三勺土豆淀粉搅拌均匀,拌匀后看下,基本能连成线就可以了,如果太厚实可以加一点水。
4、平底烤盘刷油,倒入米糊,能铺满烤盘的量就可以了。
5、把烤盘放入烧开水的锅里,盖上锅盖煮大概两分钟,煮到米糊鼓起,就熟了。
6、把盘子拿出来,坐在凉水里,凉透以后就可以揭下来了。揭下来的凉皮要刷一层油,防止粘连。
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