蛋清可以做什么甜点
2024-10-18 20:52:31
好评回答
蛋白糖原料:蛋白2个,糖粉35克,细砂糖45克,玉米淀粉10克。
1、准备好材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。
2、先用电动打蛋器,低速搅拌蛋清几秒,打至粗泡状态即可。
3、再加入1/3的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫。
4、再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
5、最后把剩下的糖都加入,继续打至接近干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个尖角。
6、在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉,用硅胶刮刀翻拌均匀(加入粉类后,切忌搅拌,容易消泡)。
7、再加入糖粉,用硅胶刮刀翻拌均匀。
8、裱花袋剪口套上裱花嘴,再将裱花带套入杯子中,装入蛋白糖糊。
9、然后挤在铺上烘焙纸/油纸的烤盘上,同时烤箱160度预热10分钟。
10、烘烤:上下火、中层,先是160度烤15分钟,然后转100度烤40分钟左右(烘烤时间和温度仅作参考,视蛋白糖的大小而调节)。
11、烤好之后,留在烤箱内,待蛋白糖表面变硬之后再拿出来,萌美萌美的蛋白糖就出炉了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:三伏天怎样去湿气啊
- 下一篇:西红柿软了一块是坏了吗
猜你喜欢
-
怎样做个好员工读后感
阅读量:10 -
绑好鱼钩的角度大约是多少?
阅读量:37 -
泰拉瑞亚猪龙鱼在哪钓
阅读量:69 -
海钓黑头的最佳时间
阅读量:10 -
电脑配置低现在声卡使用中怎么办
阅读量:46 -
太空沙怎么做不用淀粉和洗洁精
阅读量:23 -
手机APP是什么意思?有哪些具体用处
阅读量:95 -
徒手肌力评定应从哪一级开始
阅读量:14 -
自制爆米花用什么玉米
阅读量:77 -
拼多多商家怎么登录
阅读量:15
猜你喜欢
-
阅读量:39
-
阅读量:95
-
阅读量:88
-
阅读量:13
-
阅读量:28
-
阅读量:38
-
阅读量:69
-
阅读量:53
-
阅读量:38
-
阅读量:10