杏仁酥的家常做法

1、用料：普通面粉100克、细砂糖45克、植物油52克、鸡蛋液10克、杏仁适量、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、鸡蛋适量（刷饼表层用）。

2、把植物油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀。

3、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，让面粉全部都混合湿润。

5、杏仁片装碗里，把面团揉成一个个小圆球再压扁沾上杏仁片再按实放入烤盘。

6、在表层刷上蛋液，再放入预热180度的烤盘，15分钟左右，烤至表面金黄。