秋天可以腌制咸肉吗
2024-10-18 22:04:21
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1、秋天可以腌制咸肉。
2、因为秋天气温下降,细菌不容易繁殖,因此在腌制咸肉时,不会由于气温过高,导致咸肉腐败变质,而且秋天的气候,秋高气爽,这时腌制的咸肉易风干。
3、腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉,苏北产的腌肉称北肉。
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