生蚝为什么有点苦
2024-10-18 22:54:10
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1、不新鲜。生蚝含有丰富的蛋白质、脂肪、总糖、维生素A、B1、B2、D、G等成分,且肉质细嫩,非常容易滋生细菌微生物,引起变质,而变质的食物会失去原有的品质,所以不新鲜的生蚝可能会出现苦味。
2、没洗干净。其次生蚝是一种海洋生物,在生长过程中,经过大量的海水冲刷,会导致生蚝内部出现大量的矿物盐成分,而盐分浓度过高时,就会引起苦涩的情况发生,所以生蚝要是没有清洗干净,也可能会导致生蚝出现发苦现象。
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