鸡胸肉怎么煮才嫩
2024-10-19 00:16:04
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1、盐水煮至滚沸,再放鸡胸肉,改转小火约8分钟后熄火,加冰再浸泡20分钟即可捞出。食用前切片盛盘。
2、鸡胸肉加盐水煮开,捞起切片,放入胡椒粉。
3、鸡胸肉切丝,用生粉、盐、料酒、生抽各适量淹渍15分钟,烧开油锅下生姜、鸡胸肉炒变色(大约2分钟),放入香菇炒3分钟,放盐、生抽。
4、用刀背将鸡胸肉拍几下,切片,入适量盐、油、生抽淹渍半小时。入烤箱5分钟。
5、鸡胸肉切片,用盐抓勺5分钟,烧热油锅炒1分钟,捞起,再烧热油锅炒2分钟,捞起备用。烧热油锅放入大蒜、生姜、辣椒(可以放自己喜欢的配菜),炒熟再放入鸡胸肉、盐、生抽。
6、糯米50克,浸泡2小时,捞起备用,鸡胸肉500克剁碎,放入鸡蛋1个,适量盐、生粉、生抽、生姜、大蒜,淹渍2小时,搓成小球,滚上糯米,上蒸锅蒸15分钟,五分钟后再开锅。
7、用刀背将鸡胸肉拍几下,入适量盐、油、生抽淹渍半小时,下油锅煎两面黄金,淋上黑椒即可。
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