螺丝鸡怎么煮好吃
2024-10-19 01:08:15
好评回答
1、原料:本地土母鸡1只(重约1650克),重庆田螺500克,红杭椒节80克。
2、调料:大蒜米、豆瓣各30克,香菜10克,辣酱25克,辣酱20克,鸡精15克,四川泡椒20克,鲜汤500克,八角、桂皮各5克,干辣椒节15克,十三香3克,孜然粉5克,生姜15克,花椒、砂仁、蚝油各10克,香油、猪油各20克,花生油100克。
3、首先土鸡宰杀,用热水烫毛后从腹部开膛,取出内脏,洗净后切成3厘米见方的块;田螺提前放入水中,加香油吐沙2天,洗净放入沸水中大火氽2分钟,捞出备用。
4、锅内放入猪油、花生油,烧至六成热时放入鸡块、田螺小火煸炒5分钟,加入生姜、八角、桂皮、砂仁、花椒、干辣椒节中火煸炒3分钟,再放入豆瓣、辣酱、辣酱、蚝油、四川泡椒小火煸炒3分钟至出红油,加入鲜汤烧开后出锅,装入高压锅内小火压10分钟启盖儿,捞出香料出锅。
5、将压好的原料放入炒锅内,加入大蒜米、杭椒节、鸡精、十三香、孜然粉小火烧5分钟,出锅装入平锅内,撒上香菜点缀即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
同质化是什么意思
阅读量:21 -
塞下曲意思
阅读量:96 -
奥迪quattro什么意思
阅读量:5 -
斛是什么意思
阅读量:95 -
赏光是什么意思
阅读量:91 -
好家伙什么意思
阅读量:20 -
kill什么意思中文
阅读量:83 -
天分的意思
阅读量:70 -
亚成体是什么意思
阅读量:88 -
男女授受不亲的意思
阅读量:90
猜你喜欢
-
阅读量:16
-
阅读量:57
-
阅读量:75
-
阅读量:59
-
阅读量:88
-
阅读量:24
-
阅读量:28
-
阅读量:45
-
阅读量:9
-
阅读量:92