粽叶怎样处理才不会粘米
2024-10-19 04:33:33
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1、包粽子时前,粽叶应该放水里浸泡,包时应该是湿的。没有沾油:包粽子时,粽叶与米接触的那一面涂一下油,糯米就不会沾在粽叶上了,而且口感也会更好吃。
2、剥太早:煮好的粽子,剥之前用手把整个粽子揉几下,可以使糯米与粽叶分离。不要太热的时候剥,在略微放凉后再剥也不易粘粽叶。
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