怎样挑选好品质的山药
2024-10-19 05:41:26
好评回答
1、从外表上看,皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药,口感会甜糯、饱满,面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
2、再看外观。稍稍有点扁,头上带一点弯曲,颜色是棕黄色;或是茎干笔直,质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩,口感可能会稍硬一些。
3、接着用手握。握住山药一段时间,时间长短可以视当时天气而定,暖和可以短些,反之握住的时间则可长一些。握住松开后,新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”,表皮渗出细小水珠,这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过,黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损,营养价值减少且口感不佳。
4、买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:生吃生蚝好吗
- 下一篇:家里煤气漏了多久消散
猜你喜欢
-
在糖原合成中作为葡萄糖载体的是什么
阅读量:44 -
一直在更新icloud设置
阅读量:28 -
苹果手机dwg文件怎么打开?
阅读量:56 -
手机可以玩高达g世纪火线纵横吗
阅读量:11 -
戴尔5570u盘启动设置
阅读量:39 -
变声期是声音的哪一特性发生改变
阅读量:37 -
怎么把系统从机械硬盘移到ssd上
阅读量:6 -
上海自己交社保怎么交
阅读量:25 -
春节具体是那一天?
阅读量:67 -
文件被占用无法发送是什么意思
阅读量:83
猜你喜欢
-
阅读量:15
-
阅读量:61
-
阅读量:14
-
阅读量:33
-
阅读量:21
-
阅读量:52
-
阅读量:89
-
阅读量:38
-
阅读量:61
-
阅读量:9