罗定鱼腐怎么煮好吃
2024-10-19 09:17:23
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1、棱鱼,菠菜,鸡蛋,淀粉,植物油,彩椒,大蒜,葱,蚝油,白糖,胡椒粉,水淀粉。
2、把棱鱼处理干净去骨取鱼肉切块备用,新鲜的菠菜洗净后氽水后捞起切小段入榨汁起打成菠菜汁备用。
3、把鱼肉块,菠菜汁倒入榨汁机,加入两个鸡蛋,适量淀粉一起打制成鱼末倒出备用。
4、锅中倒入适量植物油,可以多倒一点,烧到五成热时,鱼末用手和勺子做成丸子入锅油炸,油温慢慢升高,鱼丸慢慢膨胀,浮在油面,捞出入凉水鱼丸马上干瘪备用。
5、大蒜剥皮用植物油炸一下备用,葱切段,彩椒洗净切段备用。
6、大火热锅,加植物油烧热,炸蒜,葱段,彩椒段入锅翻炒,鱼腐入锅,加食盐,蚝油,白糖,胡椒粉一起翻炒均匀,加适量清水一起焖煮。加少量水淀粉收汁。最后起名装盘即可食用。
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