酸辣汤怎么做好喝的秘诀
2024-10-19 14:49:13
好评回答
1、肉丝:酸辣汤要想香,荤料是必不可少的,肉丝可以增加汤的荤香,而且入口滑嫩,是酸辣汤必不可少的食材。
2、海鲜:酸辣汤要想喝出鲜味来,海鲜的加入也是必不可少的,很多地方制作酸辣汤都喜欢添加海米来提鲜,这样即使不放增鲜的调味料,也能提升汤品的鲜味,有条件的地方可以用新鲜的海鲜来代替海米。
3、醋要分两次加入:酸辣汤的酸香味主要来自醋香味,但是醋味会随着蒸汽挥发而消耗掉,因此烹制酸辣汤要至少分两次加入。一次使汤有醋香的底味,第二次可以使汤的酸香味更加浓郁。
4、胡椒粉要用水澥开再慢慢入锅:花椒粉直接入锅很容易凝结成坨,这样化不开而影响汤的味道和品质,为了预防胡椒粉凝结成坨,要把胡椒粉入手勺中用汤化开,然后一点点入锅,这样才能更大的发挥胡椒粉的作用。
5、勾芡要分次来勾:家庭制作酸辣汤时因为火力不够,很难一次把汤汁勾的浓稠,因此分次加入水淀粉勾芡,可以很好的掌握住汤汁的浓稠度。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:暖气最后一组不热的处理方法
- 下一篇:炒菜后不洗锅是健康大忌
猜你喜欢
-
过年买几个盘子吉利不
阅读量:12 -
羊肉煮放什么调料好吃吗
阅读量:83 -
煮鸡鸭放什么调料
阅读量:62 -
煮牛尾汤当放什么调料
阅读量:87 -
煮饺子应该放什么调料
阅读量:75 -
几个月买婴儿衣服吉利
阅读量:8 -
煮整只鸭子放什么调料
阅读量:71 -
煮整个猪肝放什么调料
阅读量:95 -
搬家买几个纸箱子吉利吗
阅读量:61 -
搬家买几个灶台最好吉利
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:51
-
阅读量:28
-
阅读量:45
-
阅读量:88
-
阅读量:7
-
阅读量:48
-
阅读量:94
-
阅读量:45
-
阅读量:80
-
阅读量:16