冒水汆水焯水的区别是什么
2024-10-19 15:39:50
好评回答
1、目的不同: 焯水是准备工序,为了清洗食材,再就是让食材断生,之后再使用其他的烹饪方法。 汆水是一种烹调方法,把食物放到沸水里稍微一煮,取出以备进一步烹调或调味。
2、作用不同: 氽水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味。 焯水可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。
3、时间不同: 焯水分为两种,同样都是将清洗掉食材里面的血水和杂质,冷水下锅焯水比热油下锅焯水的时间长;而汆水则是要将食材煮熟,所以它的炖煮时间要比冷水下锅焯水长。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
茉莉花的花语是什么
阅读量:46 -
月季花的花语是什么
阅读量:33 -
黑豆当归红枣鸡蛋的作用
阅读量:81 -
梦见杀死人有什么征兆
阅读量:46 -
梦见骑马有什么征兆的
阅读量:94 -
辞职需要注意什么
阅读量:84 -
白玫瑰真正的花语
阅读量:64 -
美丽竹芋的养殖方法及注意事项
阅读量:29 -
吃梨后不能吃啥
阅读量:28 -
无氧运动的注意事项有哪些
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:50
-
阅读量:5
-
阅读量:58
-
阅读量:47
-
阅读量:15
-
阅读量:28
-
阅读量:32
-
阅读量:79
-
阅读量:90
-
阅读量:29