什么是勾芡
2024-10-19 15:47:49
好评回答
1、勾芡,是指在烹制的最后阶段,通过芡粉与汤汁的混合,使菜肴汤汁浓稠,并增加芡汁对菜肴附着力的一种加工工艺,芡汁是由淀粉兑水制作而成的。
2、不同的淀粉具有不同的特性,能调制出不同类型的芡汁,继而达到不同的勾芡效果。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
文字形容君子兰的花
阅读量:8 -
七朵玫瑰代表什么
阅读量:41 -
面起子和小苏打是一样东西吗
阅读量:40 -
藏红花可以反复泡几次
阅读量:68 -
保温杯保温多久算合格
阅读量:81 -
彩椒往上浮了泡不到怎么办
阅读量:92 -
母亲节最好的花是什么
阅读量:23 -
龙井茶泡出来发红是什么原因
阅读量:51 -
南瓜配啥菜做包子馅好吃
阅读量:14 -
男性夏季喝什么茶好
阅读量:80
猜你喜欢
-
阅读量:48
-
阅读量:95
-
阅读量:83
-
阅读量:46
-
阅读量:42
-
阅读量:83
-
阅读量:21
-
阅读量:74
-
阅读量:8
-
阅读量:49