烟笋怎么发做菜好吃
2024-10-19 15:59:07
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1、把烟笋浸没在清水里,浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了,中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单,但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做锅食用,可减少左右时间。
2、把烟笋浸没在温水里,泡两个小时左右以后,再放入高压锅压上1小时左右基本上就可以了。如果是烟笋尖可以不用高压锅来压,直接用温水泡上几个小时就可以了。
3、以上两种方法处理好的烟笋,捞出切除老根,根据需要切成丝或块就可以用来做菜了。如果当时不用,可以浸入清水中或淘米水中泡着,要用的时候再取出来。
4、把烟笋洗洗,放在清水里,大*烧开后煮30分钟,停*焖浸4小时左右,捞出切除老根再切成细丝,然后用白酒反复搓洗,再用清水泡洗1~2天,中间多换几次水,直到洗至颜色发白,基本上没有烟味为止。
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