做拔丝菜用什么糖好
2024-10-19 16:24:50
好评回答
1、做拔丝菜最好用绵白糖。
2、其实绵白糖、白砂糖、红糖和冰糖都可以用来做拔丝菜,只要掌握好温度和火候,都可以做出漂亮好吃的拔丝菜,但具体操作的难易程度还是有区别的。
3、因为绵白糖的主要结晶体颗粒较小,加热后容易融化,达到糊化成糖浆的条件相对较低,所以更加适合初学拔丝的人使用。
4、白砂糖的结晶体颗粒相对绵白糖要大和紧密一点,糊化时间相对会没有绵白糖短,要时间长一点才行,适合对拔丝菜有一点基础心得的人。
5、冰糖的结晶体颗粒最大也最为紧密,糊化成糖浆的时间最长,温度也相对最难控制,一般适合能熟练制作拔丝或者专业人士使用,不建议初学者使用冰糖来做拔丝。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:二十四节气表顺口溜速记口诀
- 下一篇:核桃是补脑的首选食物
猜你喜欢
-
原单和正品的区别是什么
阅读量:47 -
酸奶酸菜鱼的正宗做法教程
阅读量:22 -
bt工程什么意思
阅读量:59 -
怎么摘杏子
阅读量:45 -
海市蜃楼读音及意思
阅读量:78 -
山楂陈皮荷叶茶比例
阅读量:74 -
云南小黄姜与普通姜的区别
阅读量:7 -
最简单的焖鸭子方法
阅读量:96 -
紫娟茶的功效与作用
阅读量:72 -
记单词复习方法
阅读量:69
猜你喜欢
-
阅读量:6
-
阅读量:33
-
阅读量:16
-
阅读量:76
-
阅读量:56
-
阅读量:17
-
阅读量:95
-
阅读量:35
-
阅读量:53
-
阅读量:29