做拔丝菜用什么糖好
2024-10-19 16:24:50
好评回答
1、做拔丝菜最好用绵白糖。
2、其实绵白糖、白砂糖、红糖和冰糖都可以用来做拔丝菜,只要掌握好温度和火候,都可以做出漂亮好吃的拔丝菜,但具体操作的难易程度还是有区别的。
3、因为绵白糖的主要结晶体颗粒较小,加热后容易融化,达到糊化成糖浆的条件相对较低,所以更加适合初学拔丝的人使用。
4、白砂糖的结晶体颗粒相对绵白糖要大和紧密一点,糊化时间相对会没有绵白糖短,要时间长一点才行,适合对拔丝菜有一点基础心得的人。
5、冰糖的结晶体颗粒最大也最为紧密,糊化成糖浆的时间最长,温度也相对最难控制,一般适合能熟练制作拔丝或者专业人士使用,不建议初学者使用冰糖来做拔丝。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:二十四节气表顺口溜速记口诀
- 下一篇:核桃是补脑的首选食物
猜你喜欢
-
排骨炒鸡蛋怎么做
阅读量:60 -
早上好励志语录
阅读量:80 -
姜葱焗生蚝怎么做
阅读量:15 -
种水仙花方法
阅读量:75 -
室内人像拍摄的技巧
阅读量:47 -
早睡早起训练方法
阅读量:62 -
努力拼搏的励志句子霸气
阅读量:90 -
发圈吸引人的句子励志
阅读量:9 -
关于成长的句子唯美
阅读量:34 -
牛肉脯是怎么做的
阅读量:70
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:70
-
阅读量:56
-
阅读量:81
-
阅读量:66
-
阅读量:84
-
阅读量:91
-
阅读量:26
-
阅读量:67
-
阅读量:34