螺蛳肉的处理方法
2024-10-19 16:38:08
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1、市场螺丝肉处理方法
大家在市场上面购买的螺丝肉,就要好好的进行清洗,然后再撒上一些细盐,腌制五分钟到十分钟左右,需要反复抓均匀,然后清洗干净,然后再撒上一些细盐使劲抓揉,反复多进行几次,一直到螺丝肉变干净为止,再将螺蛳肉放在开水里焯烫约15秒左右,捞出再次用清水冲洗干净,沥净水分后就可以用来做菜了。
2、冰冻螺丝肉处理方法
还有一些人购买的螺丝肉是冷冻的,这个时候就把螺丝肉放在淡盐水里面浸泡,让它自然解冻以后就可以按照上面这个步骤进行处理。
3、新鲜螺丝肉处理方法
如果自己购买新鲜的螺丝回来取肉,就需要把螺丝先放到清水里面养上一天,期间可以更换多次清水,养上几天,一直到螺丝的水已经变得非常干净为止,再换一遍清水并在水里滴几滴食用油,逼迫螺蛳把体肉的脏东西彻底吐尽。然后将螺蛳扔到开水里烫死,捞出用牙签慢慢挑出干净的螺蛳肉即可。
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