四川复制酱油的制作方法
2024-10-19 16:52:18
好评回答
1、酱油与冰糖、红糖一起煮开,加香料和葱段、生姜片,改用小火煮至酱油汁浓稠,如果感觉咸味较重就加高汤调和,煮至浓稠且香味溢出时再加入味精,过滤凉透后即成。
2、如果你感觉复制酱油做起来比较复杂,那就选用四川自产的高品质酱油吧,比如成都太和酱油、大王酱油、德阳酱油、郫县犀浦酱油、江油中坝酱油和德阳口蘑酱油等,都是比较大品牌的优质川味酱油。
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