生炒五花肉要放油吗

1、生炒五花肉可以放少量植物油。

2、首先把五花肉洗干净，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用！

3、豆瓣酱提前剁碎；坐锅入少量植物油烧热，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷；

4、下一勺豆瓣酱炒均匀，加入酱油调色，因为豆瓣酱很咸，不需要再放盐的。

5、把多余的油滤出去，剩下一点，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少许味精炒均匀，可尝尝咸淡，不够咸时加少许盐调味，关火装盘开吃！