炖鸡汤的家常做法是怎样的

1、鸡剁好备用。

2、干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。

3、锅里放水下入鸡块烧开焯去血沫。

4、捞出洗净。

5、焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒几根.花椒备用。

6、锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。

7、到入鸡块煸炒。

8、放入老抽酱油继续煸炒。

9、然后加水烧开加入泡好的蘑菇。

10、小火炖30分钟。

11、加入香菜段翻炒,出锅。