红烧肉下锅前到底要不要焯水
2024-10-19 17:07:49
好评回答
1、红烧肉是要先焯水的。
2、虽然肉经过洗净之后放入锅中煮,但是肉里面的一些血水并不能够完全的清除干净,如果没有清透彻的话,那么有肉腥味,做出来的肉质量口感以及味道上面就会大打折扣。
3、所以将切好的五花肉先放入锅中焯一下水,把当中的血沫去除,这样的红烧肉会更好吃。而且焯过水的肉已经煮了一下,这样在烹制的时候就更容易煮熟,节约了时间,因此建议在做红烧肉之前焯一下水。
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