可可花曲奇的家常做法
2024-10-19 17:43:57
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1、食材:黄油110克、可可粉7克、低筋面粉130克、糖粉50克、鸡蛋黄1个、盐1克。
2、首先黄油必须室温软化到软膏状,用手可以非常轻易的戳个洞就差不多了。
3、低筋面粉和可可粉混合过筛两次。
4、加入盐1克和白糖50克。
5、然后开动打蛋器中速把黄油稍微打发一下,颜色变浅就可以了。
6、接着把1个蛋黄分两次加入打匀法。
7、打到黄油蓬松。
8、打好的黄油筛入混合好的面粉翻拌均匀。
9、装入一个比较厚的裱花袋。
10、按照你喜欢的花型挤入烤盘,挤花之前先把烤箱上下火180度预热。
11、烤盘入烤箱,中层、上下火,20-25分钟,曲奇刚刚烤好之后肯定是软的,一定不要去动它,等它室温自然冷却就会变得酥脆了,冷却后室温放在密封罐里保存即可。
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