菲力牛排怎么煎,
2024-10-19 18:24:29
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1、解冻:提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室,解冻12~16小时。
2、恢复室温:煎制前请将牛排从冰箱取出,去除包装静置30分钟,让牛排恢复至室温,并用厨房纸吸干牛排表面多余水分,准备调味。
3、调味:在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油。
4、入味:将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味。
5、预热锅:要用大火将平底锅烧至最烫,可用几滴水珠淋至锅内,如水珠四处乱蹿,说明预热完成,此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
6、煎:当第一面煎制2~3分钟时,翻面煎制第二面;在第二面煎制1分30秒时,可依喜好放入一小块黄油;在第二面煎制2~3分钟时,煎制四周的肉边1~2分钟;此时关火约为5分熟。
7、醒肉:最后,将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用。
8、切肉:牛排醒好后,将牛排切成小块状即可享用了。
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