开背蝴蝶虾的家常做法
2024-10-19 18:58:38
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1、原料准备:虾8只,面包糠30克,鸡蛋1个。
2、将大虾剥去虾壳,留下虾仁,虾尾巴上的壳不要剥掉。
3、用剪刀剪开虾背,顺便挑去虾线。
4、将虾仁开背后平铺,撒上一层精盐、黑胡椒、白胡椒,拍撒均匀,略腌3-5分钟,将鸡蛋打成蛋液。
5、将虾仁在蛋液中滚上一圈,再放入面包糠中滚上一圈。
6、入7成热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油,装盘即可 。
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