葱油花卷的家常做法
2024-10-19 19:28:32
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1、原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克。
2、辅料:油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克。
3、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。
4、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟。
5、将面团均匀擀开成长方形,厚度约5mm。
6、倒上油,抹匀,均匀撒上盐,抹匀。
7、均匀撒上葱花,从一端开始卷起。
8、均匀分切约3cm左右的段。
9、取其中一段,双手捏住两端,轻轻拉长一些。
10、双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合。
11、依次做完其他,铺垫上屉,最后饧发15分钟。
12、中火,上汽后蒸约13分钟,关火,5分钟后开锅。
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