巧克力雪月饼的家常做法
2024-10-19 20:41:24
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1、准备两个硅胶蛋糕模,洗净,擦干水,黑巧克力切成小块,装碗里待用;
2、锅里坐上水,烧开,关掉火,将装巧克力的碗放入水中,隔水用水的余温融化巧克力,融化过程中不断搅拌,让巧克力呈现光滑的糊状。
3、用刷子,将巧克力涂满蛋糕模内壁,记得多涂几次,让外壳的巧克力厚一些,凝固后更结实好脱模。
4、待巧克力壳凝固后(如果天气热,必须放到冰箱冷冻一下使尽快凝结,将冰淇淋填入巧克力壳内,也可以放一点果酱,增加口感。
5、填好冰淇淋后,将模子一起放入冰箱冷冻到冰淇淋全部冻硬,取出,将剩余的巧克力轻轻覆盖在冰淇淋上封口,然后,一起放入冰箱冷冻定型。
6、冻结实后,取出,用手从下面托一下再倒扣,就能顺利将定型的雪月饼脱模了,然后就可以开吃了。
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