自制美味烧饼的家常做法

1、原材料：面粉、食用油、葱花、肉馅、芝麻。

2、首先准备适量的面粉倒在面盆中，倒上温水和面，边倒边搅拌，先搅拌成面絮，再倒上一点食用油揉成面团，把面团揉的光滑、细腻，盖上盖子饧面1小时。

3、在小碗中倒上一勺面粉，淋上热油搅拌均匀，这样油酥就做好了，面团饧好后不要揉面，放在案板上直接擀成一张薄面皮。

4、在面皮上抹一层油酥，边缘部分不要抹，撒上一层葱花和一层肉馅，要涂抹均匀了，然后用刀在中间划一个小口子，然后由里向外卷起来。

5、全部卷好之后，切成一样大的小剂子，长度大约7-8厘米，把两端捏紧实了，只要是保证两端不露馅就可以，然后再用手按扁。

6、在电饼铛里刷一层油，把生胚放进去，生胚上面也要刷一层油，撒上一层芝麻，盖上盖子焖3分钟，然后掀开盖子翻面，再一次盖上盖子烙3分钟，就这样反复翻4次面，用铲子按压一下，快速回弹就可以出锅了。