豆腐白玉团子的家常做法
2024-10-19 22:04:01
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1、用料:豆腐200克,糯米粉220克,清水(煮团子用)适量。
2、在一个较大的容器中放入糯米粉,并将豆腐取出外包装盒拭去水分。
3、豆腐切成小的方丁,撒入含糯米粉的容器中。
4、用手将糯米粉与豆腐丁充分的融合均匀,制成光滑的面团。
5、从面团上取出10克左右的小团,放入沸水中煮熟,直到小面团变成透明状。
6、将引子从沸水中取出放回原来的面团,揉制均匀光滑。
7、在面团表面撒少许糯米粉,用保鲜膜包好醒上15分钟。
8、将醒好的面团撮成横截面直径为2厘米的长条,取剂子,双手蘸少许凉水将剂子揉成圆球。
9、锅中方入适量清水,开大火煮,水沸腾后煮团子,待团子变的透明轻盈后即可。
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