煮蚕豆为什么发黑
2024-10-19 23:55:31
好评回答
1、因为铁在高温下慢慢氧化的原因,当然还有很多细小的赃物在上面,还有铁和食物中的一些化学物质反应造成的,如酸和铁会起化学反应,不过这些都很微小。
2、所以铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,导致蚕豆变黑。
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