哪些蔬菜需要焯水后再吃
2024-10-20 01:03:00
好评回答
1、需要焯水后再吃的蔬菜:西兰花,菜花,香椿,菠菜,竹笋,茭白,黄花菜,芹菜类蔬菜,豆角等。
2、焯水是做饭的一道工序,读作chāo shuǐ,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水,又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”,广东称为“灼”。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:四个煮粥的技巧
- 下一篇:好听的男孩名字及含义
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:7
-
阅读量:75
-
阅读量:53
-
阅读量:94
-
阅读量:65
-
阅读量:75
-
阅读量:52
-
阅读量:52
-
阅读量:89
-
阅读量:20