自酿米酒长白毛的原因及怎么处理
2024-10-20 01:19:11
好评回答
1、引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛,只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的,氧气充足且温度较高的时候,根霉菌才会进行旺盛的繁殖。因此,在米酒酿造的整个过程中,尽量不要打开盖子或搅动米酒,防止更多的氧气进入米酒中。要知道,氧气太多不仅会导致米酒长白毛,同时还会让酵母菌把葡萄糖氧化为水和二氧化碳,而不是产生酒精。已经产生的酒精也会被氧化为醋酸,这就是米酒会变酸的原因了。
2、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒;设法把发酵温度降低到正常的范围内。已经长出白毛的米酒采用上述方法处理一下,就可以让白毛消失不见。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:香榧黑衣很难剥是因为啥
- 下一篇:成功晒制白辣椒最最关键的是什么
猜你喜欢
-
我现在才理解到最毒妇人心的意思
阅读量:37 -
心地纯真这个词的意思
阅读量:90 -
婚组词
阅读量:82 -
日出于东而落于西啥意思
阅读量:27 -
视域和视阈两个词语的意思
阅读量:65 -
说话直截了当切中要害的意思
阅读量:29 -
清炖豆腐怎么做
阅读量:89 -
上高速怎么收费
阅读量:26 -
怎么办理准生证
阅读量:56 -
减肥如何控制饮食
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:34
-
阅读量:11
-
阅读量:75
-
阅读量:39
-
阅读量:95
-
阅读量:93
-
阅读量:45
-
阅读量:19
-
阅读量:15
-
阅读量:16