海鲜什么季节最肥美
2024-10-20 01:39:22
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1、春季3月到5月:虾爬子和带鱼。
虾爬子,肉质含水分较多,肉味鲜甜,性温;
带鱼,肉质佳,且北方的带鱼较南方带鱼大。
2、夏季6月到8月:海带和蛏子。
海带,含有丰富的钙和铁元素,以及食物粗纤维;
蛏子,含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素。
3、秋季9月到11月:鲅鱼和螃蟹。
鲅鱼,肉质细腻、味道鲜美、营养丰富;
螃蟹,肉肥膏满。
4、冬季12月到次年2月:海蛎子、海参和黄蚬子。
牡蛎,肉肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称;
海参,主要是辽刺参,是中国20多种食用海参中质量最好的一种;
蚬子,肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。
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