炖猪蹄什么时候放醋最合适
2024-10-20 01:43:48
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1、炖猪蹄时放醋的最佳时间是开始炖就放,如果放晚了,醋味挥发的不彻底,肉就酸酸的,不好吃。
2、猪蹄中含有大量胶原蛋白,是美容的主要成分。在炖猪蹄时加点醋可以保使胶原蛋白分解,更容易被人体吸收利用。
3、醋可以让猪蹄中的脂肪加快分解,保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化,不仅有利于人体健康,而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂。
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