新手学习和面必知的技巧

1、食材：面粉两小碗、水半碗、筷子两只。

2、盛面容器一个。

3、将面粉用小碗舀出两碗面到容器，再舀半碗面备用。

4、一次性倒入适量清水，用筷子搅拌，切忌边到水边搅拌。

5、搅拌到面团结成小块，再根据所需面粉的软硬度，加入适量水。

6、用筷子搅拌，用拳头或手掌压成面饼。

7、撒上稍许干面粉，用手掌发力，以大拇指为中心，绕四周进行揉面。

8、揉的时候利用大拇指肉的巧劲，环四周操作，直到表面光滑。

9、静止醒面，即可！