蒸馒头包子为什么要二次发酵
2024-10-20 04:22:41
好评回答
1、因为我们在将发面制作成生坯的过程中,首先要有一个揉面排气的过程,这个步骤会将发酵时产生的大部分气体排出去,而二次发酵正是为了补充这部分排出的气体,这样才能让蒸出来的馒头或包子发的更好。
2、二次发酵过程可以用两种方式来完成:第一种方法是将生坯放在外面进行二次发酵,然后放入烧开的蒸锅里或冷水开蒸;第二种方法就是把生坯放入冷水锅里,通过慢慢地加热冷水来完成二次发酵。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:什么是夹刀片
- 下一篇:属土男孩取名字用育字
猜你喜欢
-
准备考试的心情说说励志
阅读量:94 -
大学目标励志语录
阅读量:40 -
表示无奈与心累的句子
阅读量:23 -
给女儿的情感文案
阅读量:31 -
食品安全常识有哪些
阅读量:83 -
关于女人和花的心语
阅读量:68 -
垃圾分类常识有哪些
阅读量:20 -
保持身材朋友圈简短好句子
阅读量:36 -
非常俏皮的名字
阅读量:43 -
表示对一个人很失望的句子
阅读量:28
猜你喜欢
-
阅读量:96
-
阅读量:81
-
阅读量:93
-
阅读量:67
-
阅读量:46
-
阅读量:9
-
阅读量:39
-
阅读量:38
-
阅读量:71
-
阅读量:35