家里炸果子怎么做好吃
2024-10-20 11:15:05
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1、食材:面粉100g、鸡蛋1个、黑芝麻20g、白糖少量、盐白糖的两倍、水少量。
2、把鸡蛋打入干净的面盆里,加入面粉。
3、面盆中加入芝麻,将混合物慢慢揉成面团。
4、若无法成团可分次加入少量清水,把面团揉成型。然后面团盖上潮湿的纱布,面盆盖盖,醒面半小时即可。
5、面醒好后准备面粉将面团沾满按扁。
6、用擀面杖把面团慢慢擀成薄饼,期间需要不停加入面粉防止黏连。
7、面团擀到芝麻一样的薄厚,或者更薄即可。
8、将面皮叠在一起切开,一寸宽(三四厘米宽即可)。
9、分段切成两寸左右长,每个长方形面片中间用刀切个长口子,大概两厘米,不能把面片切断。
10、取一块面皮,露出中间的小口。
11、将面皮的一边塞入小口中,从另外一边翻出。
12、把剩下的面片也依次翻好。
13、锅中倒入一碗左右的食用油,大火将油烧开,放入一把面片,用筷子快速翻面,面片边缘出现金黄色时用漏勺迅速捞出。(油的余温会使小果熟透,若是晚了变黄才捞出也会焦糊)凉凉后即可食用。
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