家常糖饼怎么做好吃
2024-10-20 11:21:44
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1、主料:面粉200克、温水200毫升、白糖100克、食用油适量。
2、用温水和面,面要软一些,面团盖好醒一个小时,已经很光滑了。
3、面团擀成薄皮,3毫米左右,淋上食用油,刷匀,不需要太多。
4、将面皮从一端开始卷起,卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。
5、将卷好的面切成段,长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。
6、把切好的段立起来(年轮朝上),边旋转边按,按成小面团。
7、白糖中加入少量面粉拌匀,包入按压过的面团,尽量赶出空气,封口要严。
8、包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼,用力要均匀,不要把饼擀破。
9、平底锅放油,开小火,等饼的底面稍微成型再翻面,翻面的时候当心溅油。
10、煎到两面微黄,盖上锅盖焖一小会儿,这样做出来的饼才会外焦里嫩。
11、及时翻面,不要按压,防止糖馅流出,看到饼微微鼓起就可以出锅了。
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