三角豆腐怎么做好吃
2024-10-20 11:48:04
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1、食材:豆腐300克、干辣椒3个、葱段适量、八角两个、生姜适量、料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少量。
2、把豆腐切成三角形。首先把豆腐切成正方形,然后切成三角形。
3、炸豆腐块。锅里倒油,油温升起来以后再放豆腐进锅炸。全程用大火炸豆腐,这样炸出来的豆腐外焦里嫩。看到豆腐表面颜色金黄就可以捞出来,沥油备用了。
4、锅里倒一些油,先把生姜,大葱,辣椒和八角倒进锅里,炒出香味以后,再倒入炸好的豆腐角,一次性倒完碗中的调味汁,翻炒入味以后加少量的清水,大火烧一下。
5、收汁放调料准备起锅。等到汤汁浓稠的时候加入盐、鸡精和白糖调味,翻炒均匀就可以出锅了。
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