干淡菜怎么做好吃

1、准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克。

2、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。

3、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。

4、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。

5、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。

6、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。

7、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。