排骨烧香菇怎么做好吃
2024-10-20 12:30:34
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1、食材:干香菇1两、排骨1根、食用油适量、泡椒适量、姜几块、蒜几瓣、大料、八角、草果各1个、花椒几颗、老抽、料酒适量、盐、鸡精少许。
2、将买回来的排骨清洗干净,用水浸泡下。
3、用水撩一下。
4、将干香菇,用开会泡一下(15分钟)后,再清洗干净。
5、把姜蒜、泡椒都准备好。
6、一切准备就绪后,等油锅烧热后,把泡椒倒入翻炒的过程中放入适量的料酒和老抽。而后倒入排骨,翻炒的时候撒上少许白糖(可以让排骨色泽更好)及豆瓣酱。而后再把香菇倒入翻炒,翻炒时候可以放入少量的盐。
7、放入400ml左右的水,盖上锅盖,中火转小火,焖烧30-35分钟。
8、在焖烧的时候,注意锅里的料汁是否烧干,注意火候。香菇烧排骨,大约30-35分钟左右的时候后,就可以撒上少量的鸡精,翻炒下就可以装盘了。
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