清炖羊肉怎么做法
2024-10-20 15:19:59
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1、将羊肉用刀拍几下,目的让肉松散开来,再斩成小块并且洗净,再冷水下入锅中,同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯,水开后撇去浮沫,捞起后沥干水分,再将它丢入砂锅中。
2、趁着焯水的时候,再将白萝卜切成小块,它和羊肉搭配起来炖汤,吃起来不易上火。
3、将焯好的羊肉丢入砂锅中,再注入适量的清水,大火烧开后,再转小火慢炖40-50分钟,根据羊的年幼程度来决定。
4、临出锅前10分钟,再将切好的萝卜丢入锅中,将它煮至软烂后,再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。
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