梅干菜烧肉怎么做好吃
2024-10-20 15:23:05
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1、食材准备:梅干菜、五花肉、干辣椒、八角、葱段、姜片、冰糖、黄酒、酱油、老抽、盐、鸡粉。
2、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。
3、五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。
4、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。
5、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
6、煸出香味后下入梅干菜翻炒,烹入黄酒炒匀,再倒入适量酱油.
7、炒匀后注入适量开水,盖上锅盖焖制40分钟。
8、然后用大火收汁,然后撒少许盐和味精调味,炒匀即可。
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