肉块怎么做好吃
2024-10-20 15:38:36
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1、主料:牛肉块200克。
2、辅料:油一勺、盐一撮、八角两个、桂皮一块、香叶3片、姜6克、豆瓣酱2勺、酱油1勺、干辣椒5克、辣椒粉2勺。
3、做法:
(1)食材准备好。
(2)牛肉块放入凉水中汆烫,捞去浮沫后将牛肉块捞出,沥干水。
(3)另起锅,倒入油加热后转小火,放入豆瓣酱,炒出红油。
(4)下入姜丝,炒香。
(5)将汆烫好的牛肉块倒入锅里,翻炒至均匀粘上豆瓣酱。
(6)淋入没过食材的水。
(7)将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。
(8)盖上锅盖,大火烧开后转中小火,焖至锅底稍微留点汤汁。
(9)开锅,将香叶等香料夹出来。
(10)淋入酱油上色。
(11)加盐调味即可出锅,如果喜欢吃辣的,还可以加入适量的辣椒粉,颜色更漂亮。
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