凉拌猪心怎么做好吃

1、用料：猪心1个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、辣椒油1勺、酱油2勺、豆瓣酱半勺、小米辣少量、鸡精半勺、柠檬1个、花椒粒几粒、八角1个、香叶几片、香菜1根。

2、锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。

3、调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。

4、准备佐料。

5、猪心捞出切片。

6、放入盘子中。

7、切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。

8、添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。

9、搅拌均匀即可。